الرئيسية / معلومات عامة / الفلفل الحار وطعمه المذهل

الفلفل الحار وطعمه المذهل

 

الفلفل الحار , ذلك الطعام الحريف , والذي بالرغم من حرقة مذاقه , إلا أنه يحمل نكهة رائعة للطعام ترغب المرء في مزيد من تناوله فهل هو ضار ويسبب القرحة أم هل هو نافع وعظيم ,
تشير الدراسات أن اللون الأحمر البرتقالي الذي يكون موجود في الفلفل الحار الأحمر فهو علامة على غناة بمركب البيتاكاروتين فما يعادل قضمتين من الفلفل الحار تزودالجسم ب 6% من احتياجاته من فيتامين ج وكذلك 10% من احتياجاته لفيتامين أ وهذا الفيتامين ضرورة من أجل متانة الجلد وجماله ورونقه ونضارته .

وضرورة من اجل سلامة الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي والهضمي والأمعاء والجهاز البولي التناسلي أيضا .

ويتميز الفلفل الحار باحتوائه على مادة الكابسياسين والتي تشير الدراسات إلى أن هذه المادة تساعد في:
طردالمخاط والبلغم في حالة احتقان الأنف والتهاب الصدر والقصبات .وله تأثيرا مضادات لكثير من أنواع الالتهاب في الأمعاء مانع بذلك حدوث الإسهال والمغص والألم

وفي دراسةاجريت عام 2006 ونشرت في مجلة أبحاث السرطان أشارت هذه الدراسة إلى أن هذه المادة في الفلفل الحار تساهم في قتل خلايا سرطان البروستات والتي يتم تحريض نموها من خلال هرمون التستوستيرون عند الرجال.
وبالرغم ما يشاع عنالفلفل الحار بأنه قد يسبب قرحة المعدة تشير الدراسات إلى أن:
تناوله يحرضالمعدة على أفراز عصارات معدلة مضادة للقرحة كما أنه يساهم في قتل الجراثيم الذي يمكن أن يكون الإنسان قد تناولها في طعامه .
وتشير الدراسات ايضا إلى أن الفلفل الحار , وحتى غير الحار منه يحتوي على مواد تساهم في رفع الاستقلاب وتوليد الحرارة في الجسم بعد 20دقيقة فقط من تناوله مما يجعل كثيرا من الناس يستخدمونه في تنزيل الوزن. وتشير دراسة أجريت عام 2006 ونشرتفي المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول الفلفل الحار:
يقلل من زيادة إفراز الأنسولين اللازم لتخفيض سكر الدم , وهي حالة تترافق مع النوع الثاني من السكري مما يجعله مفيدا جدا لمريض السكري في ضبط قراءات السكري بكمية أنسولين أقل .
………………..
تشير الدراسات إلى أن الفلفل الحار الأحمر يحتوي على مادة السانين والتي أظهر الدراسات أنها تخفض من الكوليسترول المرتفع في الدم وكذلك من الدهنيات الثلاثية في الدم مما يقلل من احتمال تصلب الشرايين وليس هذا فقط فحتى لوتصلبت الشرايين وأصبحت خشنة من الداخل فإنها تمنع تكدس الصفيحات التي تتلاصق مع بعضها بعضا عندما تلامس سطحا خشنة مسببة الجلطة مما يجعل للفلفل الحار تأثيرا مضادا للجلطة , وحتى لو حدثت الجلطة نفسها فلهذه المادة قدرة عجيبة رائعة في تفكيك الجلطة ومنع استمرارها مما وتشير الدراسات إلى أن المناطق التي يكثر فيها زرع الفلفل تقل نسبة الإصابة والوفيات بجلطات القلب وجلطات الدماغ والرئة أيضا وتشيرالدراسات إلى أن مادة الكابسياسن تعتبر واحدة من أفضل مسكنات الألم الموضعي التي تفيد في علاج ألم داء المنطقة الناجم عن فيروس الهربس والذي يسبب ألما شديدا مبرحا حارقا في الجلد , ولهذه المادة دور في تخفيف آلام اعتلال الأعصاب السكري , وألم التهاب المفاصل وكذلك آلام أنواع مختلفة من الصداع الشديد مثل صداع الشقيقة والصداع العنقودي وصداع التهاب الجيوب , والآليةالتي يعمل بها الكابسياسن هو أنه يمنع انطلاق المادة P وهي المادة التيتؤدي إلى تورم نهايات الألم العصبية ومن ثم تسبب لها الألم , وتتميز هذهالمادة بأن لا طعم لها ولا لون ولا رائحة وبالرغم من ذلك فكلما ارتفعتنسبتها في الفلفل كان الفلفل أكثر حرقة وحرارة لترافقها مع المواد الأخرىالتي تسبب حرارة طعمه
x

‎قد يُعجبك أيضاً

ماذا نفعل لو ابتلع أحد أبنائنا أو بناتنا عملة معدنية أو الدبوس الإبرة ؟

موضوع اليوم يهم الكثير منا رجالا أو سيدات وبالأخص السيدات لأنهن أكثر الناس استخداما للدبابيس ...

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com apk4phone.com tengag.com moviekillers.com